Om Fredrik Schelin

Fredrik Schelin startade sin första restaurang 1995 och driver idag restaurang med sin syster. Han är även vinkällarmästare, vinkonnässör, vinskribent, bloggare på alltommat.se samt grundare av Sweden Wine Club, dinvinguide.se och winetvshow.se. Fredrik är en person som gillar god mat och dryck i kombination och att göra resor till världens alla hörn. Men vardagen som småbarnspappa är det han uppskattar mest.
Author Archive | Fredrik Schelin
Château Musar

Vinländerna Libanon, Israel och Nordafrika

Vi kan nu även presentera:  Vinländerna Libanon, Israel och Nordafrika av Andreas Kjörling   

Läs mer Kommentarer { 0 }
Graves betyder grus och det är tydligt i vingårdarna, här Sémillon-vinstock.

Senaste nytt från Bordeaux om 2012

Senaste nytt från Bordeaux om 2012, kommentar från Alain Stangherlin, vingårdsansvarig och François Puerta, vinmakare: ”Från början av 2012 till mars var det extremt kallt. Vi förlorade mycket tid i vingården med snö och frost som gjorde allt arbete omöjligt. Som tur var blev det torrare i mars och vi kunde fortsätta med planteringen av 10 [...]

Läs mer Kommentarer { 0 }
Blå druvor

Vinlandet Nya Zeeland

Nu presenterar vi vinlandet Nya Zeeland, skrivet av Andreas Kjörling. Välkommen att ta del av detta här.   

Läs mer Kommentarer { 0 }
Harvest report Bodega Catena Zapata

Harvest report from Bodega Catena Zapata

Prepared by Laura Catena, Alejandro Vigil and Luis Reginato  The 2012 harvest is all about low yields and the extraordinary richness and concentration that resulted from them. Because there was very little spring-time snow in the Andes, the season started with a natural water stress situation throughout Mendoza. On the 23rd of September there was [...]

Läs mer Kommentarer { 0 }
IMG_0062

Ny rubrik i guiden, Vinlandet Australien

Nu har vi ännu ett vinland i vår guide, Andreas Kjörling beskriver vinlandet Australien.  

Läs mer Kommentarer { 0 }
TERRENO in Chianti 5

Det är nu det börjar…

Efter en vinter i dvala börjar vinrankorna nu få sina första skott och blad. Allt vårt arbete på Terreno sker för hand och om vi tänker oss vinåret börja med att rankorna får sina första skott så är det nu rankorna berörs av oss människor för första gången vintage 2012. Det kommer sammanlagt bli 7-9 gånger [...]

Läs mer Kommentarer { 0 }
tempranillo

Rioja Excelente i år igen!

Hela Rioja har både trott och hoppats. Och när så den slutgiltiga klassificeringen dök upp var det också som alla trott – ”excelente”. Detta är den femte gången under 2000-talet som skörden når till den allra högsta årgångsklassificeringen i Rioja.   Riojas kvalitetssäkring är unik i Spanien och innebär att varje vintank i varje vinhus [...]

Läs mer Kommentarer { 0 }
Vinlandskap

Vinländerna i Sydamerika

Ännu en kontinent kan stoltsera med sin närvaro på Dinvinguide, här har Andreas Kjörling sammanfattat sydamerika.  

Läs mer Kommentarer { 0 }
Druvor

En ny sida i Vinguiden Vinlandet Sydafrika

En ny sida i Vinguiden Vinlandet Sydafrika skrivet av Andreas Kjörling. Klicka här för att läs mer om det härliga vinlandet Sydafrika!  

Läs mer Kommentarer { 0 }
Fratelli Vogadori winery, Verona, Amarone

Alberto Vogadori of Fratelli Vogadori winery, reports about Amarone 2009

Report from : Alberto Vogadori of Fratelli Vogadori winery. Below you can find some photos on the winery and land work: – in the winery we have filled the barrels with Amarone 2009. marone has at least 2 years of aging in the oak barrels so the tannins can become more round  and the wine more [...]

Läs mer Kommentarer { 0 }
Vingårdsvy Fotograf Raphael Cameron Vanitystudios.se

Ny rubrik i vinguide´n, Vinlandet Schweiz

Nu har vi plussat på ännu en rubrik i vinguide´n med vinlandet Schweiz skriven av Andreas Kjörling.

Läs mer Kommentarer { 0 }
Springtime is asparagus time served with Pinot Blanc DOPFF

Springtime is asparagus time, served with Pinot Blanc DOPFF ”Au Moulin”

Hi Fredrik, Here it is asparagus season, time to relax and open a fine bottle of Pinot Blanc. Enjoy your week end. Best Regards Philippe DURST Export Manager DOPFF ”Au Moulin” FR 68340 RIQUEWIHR  

Läs mer Kommentarer { 0 }