Som jag skrev i bloggen härom dagen serverades det kalvlever på Edsbacka Bistro. Visserligen i form av gryta den gången. Idag efter en dryg halvmil i skogen med hunden kom suget. Det blev alltså kalvlever till söndagslunch här hemma i Spånga. Men istället för bara kapris och bacon blandar jag upp med portabella och sticklök för att ge lite extra smak.
Riktigt gott, tyckte både jag o hunden.
Andreas Kjörling, slentrian på en söndag
Om Andreas Kjörling
Andreas Kjörling är aktuell med sin nya bok Champagne som är en del i serien Kunskap ger mersmak. Tidigare utgivna böcker är Det italienska vinet, En handbok vin och Det sydafrikanska vinet och Vin - Kunskap ger mersmak. Succeboken Det italienska vinet har sålt i mer än tio tusen exemplar. Boken Vin handlar om drycken i allmänhet och synnerhet, här finns nyttig information för såväl novisen som proffset. Andreas har sedan mitten av 1990-talet varit verksam inom restaurangbranschen, framför allt i Stockholm. Sedan ett par år bosatt i Spånga. Han är Sommelier sedan drygt tio år tillbaka och har sedan dess parallellt med restaurangvärlden arbetat med provningar, resor och utbildning. Utöver vinet utgör mat, språk och foto stora intressen i Andreas liv.
- Web |
- More Posts (140)
Inga kommentarer ännu.