Redaktionen

Årets Kock 2015 – Sista chansen – Åtta slåss om fyra platser till finalen. Vilka vinner och vilka försvinner?

| 31 October 09:00
Emma Erlandsson Sista Chansen Umeå 2015 Årets Kock

Ja herregud, vilken tävling det varit hittills i år. Så många fruktansvärt duktiga kockar som nu idag försvann när de åtta presenterades som får göra upp i Sista Chansen i Umeå den 11 november. Men, det är också åtta grymt talangfulla kockar som är vidare. Många som tidigare inte tävlat i Årets Kock men som har annan tävlingsbakgrund, flera som har erfarenhet av tidigare semifinaler och finaler och en som aldrig tävlat i matlagning före Årets Kock 2015. Låt mig säga att den här Sista Chansen blir en rysare. Ska de erfarna ta finalplatserna? Kommer vi få se en kvinna […]

Årets Kock 2015 – Semifinalisterna till Borlänge 24 oktober 2014

| 13 October 13:40
Robert Hedman semifinalist i Årets Kock 2015

I den andra semifinalen är det välmeriterade kockar där många tidigare har tävlat i Årets Kock och flera har tidigare varit i final. Det blir med andra ord en riktigt tuff tävling. I år avgörs deltävlingarna i Årets Kock 2015 med semifinaler i Halmstad den 14 oktober och Borlänge den 24 oktober. Två går vidare från varje semifinal och är direktkvalificerade till finalen. Genom juryns poängsättning går 8 kockar vidare till Sista Chansen i Umeå den 11 november. De 4 kockarna med högst poäng i Sista chansen går vidare till final. Totalt är det åtta kockar som tävlar om titeln Årets Kock […]

Årets Kock 2015 – semifinalisterna till Halmstad 14 oktober

| 3 October 12:56
Filip Fastén Vinnare av Årets Kock 2014

I den första semifinalen är det välmeriterade kockar där många tidigare har tävlat i Årets Kock. Med andra ord blir det ett tufft startfält och en tävling tyngd av adrenalin och kämparanda. I år avgörs deltävlingarna i Årets Kock 2015 med semifinaler i Halmstad den 14 oktober och Borlänge den 24 oktober. Två går vidare från varje semifinal och är direktkvalificerade till finalen. Genom juryns poängsättning går 8 kockar vidare till Sista Chansen i Umeå den 11 november. De 4 kockarna med högst poäng i Sista chansen går vidare till final. Totalt är det åtta kockar som tävlar om titeln Årets Kock […]

Årets Kock 2015 – Anmälan 19/6-10/9, Sejfilé är årets huvudråvara, 8 tävlande i finalen i Göteborg

| 22 June 21:26
Årets Kock 2015 anmalan 2015_600x157

Äntligen drar det igång igen, ÅRETS KOCK 2015! Det svenska mästerskapet i professionell matlagning och Sveriges mest prestigefyllda matlagningstävling. Nyheter för i år är att alla ska skicka in ett recept med sejfilé, som är årets huvudråvara. Receptet ska innehålla minst 1 produkt från Arla och vara beräknat för tio portioner. Anmälningsperioden för är öppen 19 juni – 10 september. För att tävla i Årets Kock ska du vara yrkesverksam kock i Sverige. Arbetar du utomlands måste du vara svensk medborgare. Den andra nyheten är att åtta personer går till slutfinalen istället för sex. Två vinnare från varje semifinal är direktkvalificerade till […]

Årets Kock 2014 – finalisterna

| 25 October 16:27
Filip Fastén

Konkurrensen var stenhård när de åtta kockar som fått högst poäng av juryn i semifinalerna, vinnarna borträknat, tävlade i Kramfors idag. Fyra finalplatser av total sex stod på spel. Markus Westh som arbetar på restaurangen The Flying Elk i Stockholm och Martin Brag från Brag & Frodell Mat i Stockholm är direktkvalificerade för final eftersom de vann var sin semifinal tidigare i höst. De sex kockar som möts i finalen av Årets Kock 2014 den 7 februari i Stockholm är: Markus Westh, The Flying Elk i Stockholm Martin Brag, Brag & Frodell Mat i Stockholm. Johan Backeus, Restaurang Lux AB, Stockholm […]

Årets Kock 2014 – Livestreaming från Sista Chansen i Kramfors

| 25 October 11:01
Årets kock logo

Då var det dags för den rafflande avslutningen på kvalen till Årets Kock 2014. Idag tävlar de åtta bästa kockarna från semifinalerna om fyra platser i finalen den 7 februari 2014. Tävlingen avgörs i Kramfors och här ser du livesändningen som startar 11:15 och prisutdelningen är kl 16:00. Sebastian Thureson Fredsgatan 12, Stockholm Starttid: 10:00 Lämning till juryn: 12:00 Tävlingsrätt: Mjölkkokt gös och ballotine av svenska insjökräftor med rostad malt. Minutpicklad gurka, brännvinskokt fänkål och krispigt skinn. Serveras med kräftbuljong smaksatt med krondill och ljummen citronemulsion. Anders Karlsson Pernod Ricard (the Absolute Company), Stockholm Starttid: 10:15 Lämning till juryn: 12:15 […]

Årets Kock 2014 – intervjuer med Fastén, Isaksson och Backeus

| 25 October 10:20
Filip Fastén

Idag är det Sista chansen i Kramfors för åtta av kockarna från semifinalerna i Årets Kock 2014. De fyra bästa från dagens tävling går vidare till final i Stockholm den 7 februari 2014 tillsammans med Martin Brag och Markus Westh. Namn: Filip Fastén Ålder: Nyligen fyllda 24 år Nuvarande arbetsplats:Restaurang Frantzén Skämsmat: Nygjord burgare på gatuköket Favoritdryck: Bubblande vin Vilka är dina drömgäster: Mina drömgäster är intresserad, avslappnade och skämtsamma matmänniskor Stort grattis till din plats i Sista chansen. Hur gick det till när du skapade din rätt, hade du en klar idé eller jobbade du fram rätten i flera […]

Årets Kock 2014 – intervjuer med semifinalisterna Lagberg, Eriksson, Poland, Frodell och Westh

| 7 October 06:00
Fredrik Lagberg

Då har jag samlat ihop ytterligare ett gäng semifinalister och intervjuat dem. Vassa killar, alla med tidigare semifinaler och finaler i bagaget. Snart är det upp till kamp i det Svenska Mästerskapet i professionell matlagning, på fredag smäller det i Linköping!   Namn: Fredrik Lagberg Ålder: 28 Nuvarande arbetsplats: Stora Brännbo Konferens och Hotell Skämsmat: Ruggigt förtjust i flygande jacob! Favoritdryck: Beroende på tillfälle men öl funkar till de flesta tillfällen, dricker gärna även smakrika rödviner. Vilka är dina drömgäster: Svår fråga, gäster som uppskattar mat och förstår arbetet och tanken med den är mina drömgäster! Stort grattis till din […]

Årets Kock – antalet ansökningar och fördelning

| 12 September 12:43
Årets kock logo

Anmälningstiden till ÅRETS KOCK har gått ut och antalet anmälda kvinnor är 15 av totalt 130, en minskning jämfört med i fjol. – Vi hade gärna sett fler kvinnor bland de sökande. Årets Kock arbetar ständigt med att försöka få fler kvinnor att tävla och ta plats i kocktoppen, säger Hanna Halpern, general för Årets Kock. I fjol var antalet ansökningar 146, och av dessa var 21 kvinnor. Så både det totala antalet ansökningar och antalet kvinnor som sökt har minskat. Alla inskickade bidrag bedöms anonymt av en jury. I år avgörs deltävlingarna med semifinaler i Linköping den 11 oktober […]

Årets Kock 2014 – nedräkning till årets inskick!

| 1 September 22:39
Årets kock logo

På torsdag den 5 september är sista dagen att skicka in sitt bidrag till Årets Kock 2014, det officiella svenska mästerskapet i professionell matlagning och Sveriges mest prestigefyllda matlagningstävling. Vinnaren blir svensk mästare, erövrar titeln Årets Kock 2014 och får mottaga Gastronomiska Akademiens Mejerimedalj samt en inspirerande studieresa. Jag har de senaste två åren varit officiell bloggare för Årets Kock i samarbete med Electrolux. Har därför ett brett nätverk i matbranschen, full koll på hela tävlingen samt regler och tillvägagångssätt. Årets tävling: Semifinaler hålls 11 oktober i Linköping (Linköping Konsert & Kongress) och 15 oktober i Växjö (Växjö Konserthus). En kock vinner […]