Annons:

Cocktailfilm med Joakim Liljekvist och Sebastian De La Cruz – South East Side med limeinfuserad gin och Aperol

Klicka på bilden eller länken för att se Joakim Liljekvist och Sebastian De La Cruz göra drinken South East Side!

Cocktailfilm med Joakim Liljeqvist och Sebastian De La Cruz - South East Side med limeinfuserad gin och Aperol

Klicka på bilden eller länken för att se Joakim Liljekvist och Sebastian De La Cruz göra drinken South East Side!

South East Side

30 ml citronjuice

10 ml sockerlag

10 ml Aperol

40 ml limeinfuserad gin

thaibasilika

Skaka alla ingredienser med is, sila upp i glas och garnera med thaibasilika.

Vin möter mat 2014 Cocktailfilm med Joakim Liljeqvist och Sebastian De La Cruz - South East Side med limeinfuserad gin och Aperol Foto: Raphael Cameron Vanity Studios

Joakim Liljekvist

Nuvarande arbetsplats: Barchef Farang

I din bar, vilken är den mest säljande cocktailen och varför tror du att det är just den?

Skulle nog svara att det är Ginger Smash från vår cocktaillista. Den har en härlig balans mellan det syrliga från lime och kryddigheten från ingefäran och maraschino likören. En drink som passar alla och vid alla tillfällen.

Om du kunde åka till vilken stad i välden just nu för att dricka cocktails och sprit, vart skulle du åka och varför?

Det är nog San Francisco. Dom verkar ha en härlig cocktailscen där just nu och jag har aldrig varit där.

Vilken är den mest minnesvärda cocktail du skapat?

Det skulle nog vara min första drink som jag gjorde till en tävling. Det var en variant på en improved vodka cocktail med vodka och en sockerlag på två olika humlesorter från USA. Vann inte men kommer nog för alltid att komma ihåg den drinken i alla fall.

Vilka är de nuvarande trenderna som du sett på cocktailscenen och vad tror du kommer framöver?

Tycker att det är en härlig trend som är med att TIKI får ett större utrymme i barer runt om i Stockholm just nu. I framtiden så tror jag att vi kommer jobba mer med att försöka samarbeta med köket och ta hjälp från varandra när det gäller tekniker och smaker. Kanske även att vi kommer skapa mer cocktails som är gjorda för att passa till mat.

KONTAKT

Joakim Liljekvist

Instagram/Twitter: @jockolilja

Mail: joakim(@)liljekvist.net

Site: farang.se

Sebastian De La Cruz

Instagram: @donthebeachcomber

Mail: delacruzie(@)gmail.com eller bar@avunculus.com

Site: avunculus.com

Facebook: UNCLE

SE ALLA TIDIGARE COCKTAILFILMER

Foto: Raphael Cameron Vanity Studios

Annons:

Här finns mer att läsa om