Redaktionen

Ny bok på Kokbokshyllan av Årets Kock 2013 – Daniel Räms

| 27 June 11:20

Daniel Räms, vinnaren av Årets Kock 2013, har släppt sin första kokbok gratis i Kokbokshyllan. Daniel bjuder på sina erfarenheter av att tävla i Sveriges mest prestigeladdade kocktävling. Det är en inblick bakom kulisserna och Daniel bjuder på sina erfarenheter från många års deltagande i tävlingen. Vad krävs om du vill vinna, vilka misstag ska du undvika? Boken innehåller också många av Daniels recept, många förenklade för hemmaköket. Alla recept är filmade och gör det lätt att följa med och lära sig även svårare moment. Daniel brinner för hantverket och är en fantastiskt duktig kock. I boken visar han också […]

Vinnare i mästerkocksutmaning på Kokbokshyllan

| 26 March 22:40

Jag och Fredrik Schelin fick en utmaning, på varsitt håll, från Kokbokshyllan och jag kände direkt att detta vill jag vara med på. Älskar utmaningar och här gällde det att tolka ett recept ur någon av böckerna i Kokbokshyllan. Jag fastnade snabbt för Stefan Karlssons recept – Sotad oxfilé med råmarinerade rödbetor, fetaost och kapris. Fredrik frågade om vi inte kunde göra det här tillsammans för att stärka konceptet. Jag kreerade maträtten och Fredrik satte vin till, det visade sig vara ett vinnande koncept då vi tog hem förstapriset. Motiveringen: “Modernt och vackert, enkelheten i förlagan bevaras men med valet av lax som huvudråvara […]