Ibland har man tur. Denna tursamhet kan ibland visa sig genom en upphittad 500-lapp, en lyckad arbetsintervju eller en sammanstötning med en gammal kär vän. I vissa, något mer ovanliga fall, kan det konkretiseras via en lönnfet 30-årig konsertpianist boende hemma hos sin mamma på Etna. …I kid you not. Under våra besök hos Graci [...]
Det finns många onödigheter som slipper ur min mun; verbala missbruk, gliringar, onödigt arkaiska formuleringar, gutturala läten… Men det som komma skall är bara rent skryt. Efter Benanti tog vi oss tillbaka till Etna och den lokala pizzerian Ave Ox. Väl där delade vi på en Contardino 7 med Alberto Graci och hans kusin och [...]
Det är ju aldrig fel med kontraster. Och med detta i åtanke var det inte mer än naturligt att vi efter Calabretta styrde bilen mot, förbi, fram och tillbaka och i cirkel runt Serra della Contessa och Catania. Byn var fullkomligt omöjlig att hitta i, mer än 70 procent av vägarna var enkelriktade och vår [...]
Smaknoteringar till Calabretta var det uppenbarligen utlovat sedan igår. Och man håller väl det man lovar… något sånär. De tre följande är fatprover tagna från Calabrettas vinkällare. 2011 Etna Rosso 100% Nerello Mascalese. Lite fisig i doften. Den alkoholiska fermentering är klar på 5 dagar och den malolaktiska beräknas ske någon gång i november. [...]
Så hur följer man upp besök hos Alberto Graci och Frank Cornelissen? Får man tro en trio av svenska sommelierer så släpar man sig upp ur säng, drar två doppio espresso var och styr kosan mot Randozza, den tredje ”stora” byn på Etna och en lustig liten man vid namn Massimiliano Calabretta. Calabretta är en [...]
Så hur följer man upp ett besök på 1000 meters höjd över havet bland pre-phylloxera vinrankor? Man tar bilen tillbaka till den lokala caféet/gelaterian/baren i Passopisciaro, sveper tre dubbla espresso och väntar på att bli upphämtad av Etnas galnaste belgare. Frank Cornelissen kommer ursprungligen från Flandern och arbetade tidigare som vinagent. Under ett besök på [...]
Det finns en liten egensinnig pizzeria i Passopisciaro på Etna. Kommer du dit på lunchen finns det ingen meny. Du äter vad ägaren tycker att du skall äta, oftast en ansamling av antipasti gjorda på produkter från närområdet och den pasta hans syster har rullat under dagen. Vinlistan däremot är tjock som en katekes och [...]
…och så till vinerna. Graci gör fyra olika viner. Ett vitt baserat på Carricante som säljs under etiketten Etna Bianco (fantastiskt vin, men har ett oerhört problem med flaskvariation och kork i 2008 årgången), Etna Rosso, Quota 600 & Quota 1000 Nerello Mascalese. Det som särskiljer dessa är dels att Quota 1000 endast innehåller Nerello [...]
Åter till Sicilien. Efter besöket hos COS och det något dekadenta barhänget i Vittoria släpade vi oss upp vid åtta-tiden på morgonen, svepte två doppio espresso var och ställde in GPS’n på Etna. Etna alltså… Vad är er relation till denna lilla vulkan situerad på östkanten av Sicilien? För egen del var min erfarenhet begränsad [...]
