Har precis plöjt igenom mina bloggkollegors inlägg och låtit mig inspireras av häftiga smakprojekt, böcker, spännande resor och goda mat– och dryckesupplevelser. Hjälp vilka härliga liv alla verkar leva :) Får nästan lite dåligt samvete att jag, kanske lite för ofta, lämnar dryckesfokuset i mitt bloggande. Jobbfyllda kvällar innebär just nu lite mindre av det [...]
De senaste dagarna har varit lite lätt intensiva. Inte springa på vinprovning och dricka gott med vinproducenter intensivt, utan mer flyga ner till Malmö, bära ner mitt hela bohag från sjätte våningen samt ta mig via flyttbil tillbaka till Oslo inom 12 timmar hets. Tur då att man kan avsluta flyttprocessen med att äta och [...]
Ikväll har jag träffat den rätta. Sveriges rättaste mack-maker! Smörgåsarnas herre, lord Of The pig, påläggens Dalai Lama. Hans namn är Jimmy Forssman. Jag gjorde ett gediget hembesök som slutade i joddling och tysk folkrock. Men det var ändå inte detta som gjorde kvällen. Lågtempad gris i olika former, badande i sin egen buljong tillsammans [...]
Din smak är personlig och beror på dig själv. Du kan utveckla den eller du kan behålla den som den är och den kommer med all säkerhet i alla fall förändras med åren. Det är få som tycker om samma smaker som barn som de tycker om som vuxna, men undantag finns naturligtvis. Vad som [...]
Jag håller på att förbereda mig för kvällens provning. Tema är Rhone med sina mulliga viner som är som skapta för lamm, vilt, långkok och goda ostar. Vinerna från norra Rhone gjorda på Syrahdruvan skiljer sig väsentligt från vinerna i söder som kan innehålla upp till tretton olika druvor. Vanligast är Grenache, Syrah och Mourvedre. [...]
Nu närmar det sig slutet på arbetet och release av nästa bok. Här kommer en tjuvtitt på framsidan. Boken kommer att lanseras i maj. Andreas Kjörling, författare
Den kallar på mig, presenten mina fina grannar hade med sig till vår Afternoon tea i söndags. Vi blev mätta på scones och te, och kakan blev kvar. Och den pockar på min uppmärksamhet……Föremålet inuti den vackra, blanka, röda förpackningen är en italiensk Panettone, en fruktkaka med ursprung i Milano. Kakan tar lång tid att [...]
Igår var vi så där vansinnigt kreativa här hemma. Klas ska på uppdrag av Årets Kock kreera den ”godaste” crème fraichesmaken – som ska bli en riktig bestseller! Igår började experimenten här hemma – först med ett smaktest av aktuella smaker och sedan egna blandningar. Jag har redan två favoriter! Dock ska Klas i mitten [...]
Nu är jag i loungen på Cape Town Airport. Ett glas chenin, lite chips, har vägrat macka och muffins, men tackat ja till cola. Dagen har suttit som en smäck! Först käkade vi frulle med bubbel, skinkor, ostar, Fruktsallad, müsli, yoghurt och juice i alla de former. Tackat nej till ägg benedict eftersom jag gått [...]
Kallskuret, nybakad potatistortilla, pan con tomat, oliver, entrecôte grande – som vi just denna kväll kallade chuleton, bakade lökar, paprika, tomater, riven svart tryffel, karamelliserad annans, mango och champagnesabayonne – två fina vänner och en uppsjö av magiskt goda viner i franskspanskt tema. Ett försök till monopolspel som snabbt byttes mot en ny flaska vin. Härligare [...]
Kom nyligen hem efter en 12 timmar lång dag på restaurangen. En lugn nedvarvning hade varit på plats – istället måste jag in i duschen om en halvtimme för att sedan ta flyget ned till Malmö och flytta hela mitt bohag till Norge. Oh joy… En liten tröst är i alla fall att ett bord [...]
Idag har vi haft en händelserik dag. Klev upp 06:00 för att ta oss ner till hamnen. Där väntade en liten fiskebåt med två ruffa karlar i som skulle ta med oss ut på havet! Vi började med att leta småräkor (som såg ut som minihumrar). Dom skulle vi ha som bete. Jag glänste som [...]
