- Carnitas med hembakta tortillabröd, pico de gallo och guacamole: Det här är ingen snabbmat även om det ser ut ... http://t.co/Si64a12Znn
- Weingut Leitz- en tysk med kraft och elegans: Vid min senaste genomgång av tyska toppviner i Wiesbaden förra ... http://t.co/plKPu9l3Ds
- En winelover har fötts, säg Hej till Dionysusbarnet!: Ja jag tycker att ni kan kalla mig Dionysosbarnet för ja... http://t.co/bdKuPRR8oX
Weingut Leitz- en tysk med kraft och elegans
Vid min senaste genomgång av tyska toppviner i Wiesbaden förra året så saknades några av de bästa odlarna i Rheingau. En av dem är Johannes Leitz från Rudesheim. Historiskt har vinområdet Rheingau tillsammans med Mosel ståtat med de bästa vinerna. Idag har många fler områden i Tyskland flyttat fram sina positioner. Det finns en mängd...En winelover har fötts, säg Hej till Dionysusbarnet!
Ja jag tycker att ni kan kalla mig Dionysosbarnet för jag känner mig som en nyfödd. En baby som just lärt sig krypa och upptäckt att det finns helt ny skimrande värld full av möjligheter och upplevelser bara runt hörnet från spisen där jag vanligtvis befinner mig. Jag har alltid varit intresserad av mat och...En baby som just lärt sig krypa och upptäckt att det finns helt ny skimrande värld full av möjligheter och upplevelser bara runt hörnet från spisen där jag vanligtvis befinner mig.
“
Hej! Jag har ett par frågor om match mat-vin.
Vad passar till:
1. Torskrygg, blomkålspuré, rödbetor och syrlig dillsås?
2. Lammtartar med rökt vitlöksmajonnäs?
3. Krop...
Prosecco – sommarens drink?
Alla som läst någon roman av Donna Leon känner till venedigbornas förhållande till Prosecco. Prosecco är mycket populärt i Italien och en viktig del i kulturen. Vid sextiden på seneftermiddagen sker en förvandling av italienaren, det är “facciamo aperitivo” time. Alla italienare med sinne för det vackra och “esibizionista” talanger ger sig ut på en...Nøgne ø på Akkurat
På den norska nationaldagen var jag passande inbjuden på ölprovning med Tore Nybø på Akkurat. Kvällen bestod av 9 sorters öl och en strålande tre-rätters! Bryggeriet Nøgne Ø startades av ett par hembryggare 2002 och ett år senare släppte dom sin första öl. Produktionen hölls de första åren i ett ombyggt garage och entusiasmen var...The day after yesterday
Så är det tisdag. Dagen efter The Great Stockholm Tasting, vår stora vinmässa på Café Opera. Gårdagen var fylld av spänning, förväntan, lätt oro och massor med bra viner. The Great Stockholm Tasting var en av vårens största satsningar av viner från nya världen och inte mindre än 43 producenter från Sydafrika och Argentina fanns...Santa Teresa 1796 Solera är en venezuelansk rom.
Jerry Lindahl tipsar om månadens avec. Santa Teresa 1796 Solera är en venezuelansk rom. Inget märkvärdigt med det. Venezuela är mer är känt för sin sockerrörsproduktion där man tillhör det stora aktörerna. Det som väcker min nyfikenhet för just Santa Teresa är tillägget Solera. läs mer här till höger…Sveriges främsta delikatess!
Arton grader ute. Solen sänker sig sakta, men man vet att det än är några timmar kvar innan himlen färgas likt en mogen blodgrape. Fällstolarna är framme, bordet avborstat och fåglarna fullkomligt skriker i de nyutslagna lövverken. Försommarkväll, du är efterlängtad och hjärtligt välkommen. För att ära och hedra den svenska sommarens nyknoppade natur plockade...ORNELLAIA and MICHELANGELO PISTOLETTO
Ornellaia’s 2010 Vendemmia d’Artista La Celebrazione ORNELLAIA and MICHELANGELO PISTOLETTO, together to benefit art Countdown to one-of-its-kind Sotheby’s auction on 16 May of 8 unique lots of famed Bolgheri red Wine and art have always enjoyed a special relationship, but rarely have they boasted an encounter that is so exquisitely contemporary and impressively international as that...Veneto – inte bara Amarone
Veneto, i nordöstra Italien, är regionen som vi mest förknippar med Amarone. Men det finns mer än bara Amarone här. Nu när sommaren närmar sig kan jag rekommendera vita viner från Soave. Här hittar vi både söta och torra vita viner, med fräsch fruktighet, producerade på druvor som Garganega, Chardonnay, Trebbiano di Soave och Pinot...Ut, ät och var glad!
Jag följer dagens gastronomi mer än på länge. Funderar och undrar lite vad som har hänt det senaste året, och vad kommer att hända. Det är inte länge sedan fine dining var på sin topp, allt skulle presenteras som “litet” och det fanns då inte en tallrik med mindre än 8 texturer. Kockarna slog knut...Sherry- ja ni har hört det förut.
Jag måste först och främst erkänna att jag är faktiskt hänförd av en nygammal upptäckt. Jag har nyupptäckt den spanska Finon. När man är född på femtiotalet så har Sherry en rätt dammig nimbus som intogs rituellt vid samlingen inför middagen. Alternativt något att hålla sig “i” vid tråkiga bankmöten i ekboaserade rum i Stockholm...Sherry och mat i kombination
Röd-, vit- och rosévin till mat har länge fungerat i kombination. Men fungerar sherry och mat tillsammans? Svaret på frågan är ”ja”. Och det alldeles utmärkt. En av de stora vinagenturerna hade bjudit in till en mycket trevlig provning tillsammans med Miguel Monter från Real Tesoro för några veckor sedan. Real Tesoro är i dag...Sparris och österrikiskt vin i härlig ”kombo”
Jörgen Grossman har under årtionden serverat oss bra mat. Förra veckan öppnade han årets sparrissäsong med lunch på sitt nygamla Grossmans. Tillsammans med den österrikiska vinproducenten Johan Topf har de komponerat ett härligt vårtecken till stockholmarna. Hans Topf, som övertagit efter fadern Johan, kom på en snabbvisit till Stockholm för att inviga årets sparrissäsong på...Nytt öltips uppe med Jerry Lindahl
König Ludwig Dunkel är förmodligen Tysklands populäraste mörka öl och bryggs av Kaltenberg Slottsbryggeri. König Ludwig Dunkel har en elegant något torr och….. Läs mer här till höger.