Efter en mycket trevlig lunch med mina kollegor på Stockholm Wine Club gjorde jag och J en lov genomi matsalen i sällskap av kösmästare Christian. Vi språkade lite om menyn inför våren och sommaren, utbytte tankar om gris och enades. Redan då började jag fundera på kvällens middag. Efter ett snabbt besök hos Dennis Kött [...]
Både lördag och söndag kommer vi finnas i vår monter på vinmässan som är en del av bröllopsmässan i nacka strand. Om du vill vara med om en vin/chokladprovning så kommer Andreas Kjörling och Jerry Lindahl från StockholmWineClub ochDinVinGuide.se vara på plats. Jag finns även här och svarar på frågor om allt möjligt inom vinvärlden. Det kan vara att du behöver ett vintips till lördagsmiddagen eller kanske funderar [...]
Håller på att förbereda det sista inför dagens Valpolicella & Amaroneprovning. Som vanligt är det Syster & Bror som gästas av Stockholm Wine Club. Vi provar både Soave, Valpolicella, Amarone och Reciotto. Är du sugen på att hänga med nästa gång? Anmäl dig på www.stockholmwineclub.se Vi ses! A. Kjörling, sommelier
Just i detta håller vi på Stockholm Wine Club en provning med temat ”från Valpolicella till Amarone”. Det är Andreas Kjörling som håller i provningen och vi har 60 gäster som sitter som ljus! De har fått i glasen en soave, veneto rosso, ripasso, amarone och avslutningsvis en recioto. Efter detta även en osttallrik. Mums
2002 Bollinger Vieilles Vignes Françaises SB# 90241, Pris: 4589 kr Champagne, Frankrike Den perfekta champagne, en ren blanc de noir tillverkad på orginalplantan från champagne som växer på två små lotter précis framför och bakom huset. Otrolig elegans med lång … Läs mer →
1999 Salon Blanc de Blancs
SB# 90421 , Pris: 2749 kr
Champagne, Frankrike
Torrt och fylligt vin med fin mousse och välbalanserad frukt där gröna äpplen dominerar, torr brödighet samt nötter I avslutet.
95 SWCp
2007 Paracombe Shiraz Viognier Adelaide Hills, Australien SB# 91105, Pris: 179 kr Fruktdrivet vin med eldighet, här finner jag kakao, anis, röda bär och plommon med integrerat fat. Passar till kraftiga kötträtter, varför inte en ugnsrostad lammstek serverad med timjanssky … Läs mer →
2010 Minuty Rosé
Côtes de Provence, Frankrike
SB# 2590 , Pris:99 kr
Torrt vin med inslag av röda bär, örtighet och zest. Passar till fågelrätter och sallader, varför inte en klassisk caesarsallad med örtrostade krutonger samt krispig majskyck…
2010 Villa Maria Sauvignon Blanc Marlborough, Nya Zeeland SB# 6262 Pris:108 kr Friskt och torrt vin med inslag av krusbär, fläder, sparris samt aromatisk citrus. Passar perfekt till färska skaldjur, varför inte nykokt hummer serverad med hemslagen majonäs och färsk citron. … Läs mer →
Christian Audigier Premier Cru Brut
Champagne, Frankrike
SB# 7521 , Pris:499 kr
Frisk och torr med toner av gröna äpplen, brioche, nougat samt citrusfrukter. Passar utmärkt till fisk och skaldjur, varför inte färska räkor med lite rostat brö…
2009 Graacher himmelreich riesling kabinett mosel-saar-ruwer, Tyskland SB# 99312, Pris: 219:– Generös frukt med inslag av mogna äpplen, druvighet och vissa florala toner. Man hittar även viss tropisk frukt och i den långa eftersmaken citrusfrukter samt mineraler. Passar utmärkt till … Läs mer →
