Om vårt oväntade michelinbesök satte standarden för vistelsen i Campania så var inte ankomsten till Positano sen att följa upp det första intrycket. Det fanns människor överallt. Tjocka tyska turister blandade med fotograferande japaner tillsammans med solariebruna italienare i extremt tajta vita tanktops minglade på gatan klockan 02.00 en måndagsnatt. Alla gatorna hade en 70% [...]
Blev blindad på arbetet igår. Eller ja, så pass blindad man kan bli efter 10 timmar på golvet efter en argentinsk vinmässa med masterclass av Stephen Spurrier. Det är lite som att sparka på någon som redan ligger ned, eller kanske som att dränka en svagfödd kattunge. Nåväl. Glaset uppvisade en vacker orange kant innanför [...]
Tät mörkröd färg med genomskinliga kanter & tydlig fällning. övervägande sekundära aromer med toner av kryddigt läder, torkad frukt, sviskon och grillat kött, lite våt sten och viss eld i bakgrunden. Vinet har mjuka, fasta tanniner och medelhög syra, men känns väldigt kort. både avsaknaden av frukt och längden tyder på att den har gått [...]
När man provsmakar ett nytt vin och försöker avgöra dess kvalité och karaktär går man i nästan samtliga fall tillbaka till vin i samma stil eller från samma region som man provat tidigare för att på så sätt placera in det nya vinet i sin referensram. Idag fick jag prova något som tog mig långt [...]
