Det finns en liten egensinnig pizzeria i Passopisciaro på Etna. Kommer du dit på lunchen finns det ingen meny. Du äter vad ägaren tycker att du skall äta, oftast en ansamling av antipasti gjorda på produkter från närområdet och den pasta hans syster har rullat under dagen. Vinlistan däremot är tjock som en katekes och [...]
…och så till vinerna. Graci gör fyra olika viner. Ett vitt baserat på Carricante som säljs under etiketten Etna Bianco (fantastiskt vin, men har ett oerhört problem med flaskvariation och kork i 2008 årgången), Etna Rosso, Quota 600 & Quota 1000 Nerello Mascalese. Det som särskiljer dessa är dels att Quota 1000 endast innehåller Nerello [...]
Åter till Sicilien. Efter besöket hos COS och det något dekadenta barhänget i Vittoria släpade vi oss upp vid åtta-tiden på morgonen, svepte två doppio espresso var och ställde in GPS’n på Etna. Etna alltså… Vad är er relation till denna lilla vulkan situerad på östkanten av Sicilien? För egen del var min erfarenhet begränsad [...]
