Jo, i början på den här veckan var jag som sagt i Normandie. Jag bevakade Calvados Nouvelle Vogue Trophy 2012, en europeisk bartendertävling där huvudingrediensen så klart var calvados. Sverige hade två tävlande; Kajsa Söderberg som förra året kom på andra plats i Årets Bartender, tävlade i proffsklassen och John Gårdbäck som vunnit en den svenska [...]
Så var man tillbaka igen, fast ändå inte. De senaste veckorna har spenderats i olika delar av Colorado. Grundpremisserna har skiftat från horse-back riding till shot-gun shooting, från rodeos till Margherita pimpling, från brewery tours till pole dancing. Alla har de dock haft ett gemensamt – dålig internetuppkoppling och amerikanskt tangentbord. Så tänk er en [...]
När de många rätterna börjat lägga sig på plats i magen, tiramisun avnjutits och de värsta köttsvettningarna efter vår bisteca Fiorentina dunstat bort börjar många gäster snegla mot espressomaskinen och grappahyllan. Då grappakunskapen hos gemene man i Norge ligger på ungefär samma nivå som deras grepp om kärnfysik är det då väldigt ofta man får [...]
Igår råkade jag glida in på ett sidospår under en provning, nämligen det om lagringsförhållanden och ålder på vin och sprit. Efter provningen kom ett ungt par fram till mig och berättade att de nyligen provat ett glas av samma whiskey som de köpt hem för 10 år sedan – älskat – men helt glömt [...]
Fick mig en tankeställare på en vodkaprovning i skolan häromdagen. Vodka ska ju efter att destilleringen är avklarad ha en alkoholhalt på 96%, spriten är alltså så ren och neutral i smakerna som den kan bli. Men efter det så ska den ändå filtreras så att den till slut helt saknar karaktär, arom, smak och [...]
